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PURA MAGIA…

Actualmente, no hay disponibilidad de COQUINAS. Desde el 1 de mayo y durante los próximos 2 meses, la coquina se encuentra en parada biológica para garantizar la regeneración de nuestros caladeros. Es época de desove y crianza, por eso no es posible su recolección. Cuidemos nuestros mares.
La coquina, de intenso sabor y carne generosa, es uno de los mariscos más populares entre los niños.
Son recogidas en nuestras playas de manera natural.
Las llamamos “coquinas de a pie”, porque se recogen en las arenas de las playas con la bajamar. Nuestros mariscadores recogen éstas coquinas de manera artesanal, es decir manualmente , una a una…Y como resultado tendrás una coquina limpia, sin arena.
Por el contrario, Las “coquinas de barco”, debido al ruído de los motores y a los movimientos producidos por los rastros, se cierran bruscamente, dañando parte del marisco, de manera que no pueden expulsar la arena que ha quedado dentro.
La extracción de nuestra coquina se realiza a diario en las playas de Isla Cristina, por mariscadores de la zona con gran experiencia, por eso garantizamos la ausencia de arena.

¿Quieres saber más sobre la coquina?

Zona de Captura: Playas de Isla Cristina, Huelva.
Extracción manual (artesanal).

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