Carabinero o Brillante

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LA PASIÓN…

El Brillante, o también conocido como Carabinero puede ser sin duda el protagonista de la mesa.
De sabor intenso, a veces amargo, carne generosa y un apasionante e increíble color rojo que pondrá en alerta todos tus sentidos.
Todo un derroche de sabor y sensaciones.
La riqueza del Golfo de Cádiz también nos mima con este gigante rojo.

La captura del brillante en Isla Cristina se realiza a diario, a unas 4 horas de navegación.


Zona de captura: Golfo de Cádiz, Costa de Huelva.
Distancia: 40 millas.
Arte de pesca: Arrastre
Profundidad: 300-500 m.

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Tallas carabinero

M…18-20 ud/kg Aprox.:15 cm 75€/kg, L …14-16 ud/kg Aprox.:20 cm 85€/kg, XL…10-12 ud/kg Aprox.:25 cm 89€/kg, XXL….8-9 ud/kg Aprox.:30 cm 96€/kg